Sản Phẩm Phụ Gia

Tạo hương bò cho các sản phẩm.

Tạo hương thơm cho các sản phẩm pate.

Tạo màu đỏ cho xúc xích, tạo hương thơm, mùi vị cho sản phẩm.

Tạo màu vàng cho các sản phẩm như vàng chả quế,...

Là gia vị xúc xích được sản xuất ở Thái Lan, dựa theo khẩu vị của người Châu Á.

Tạo mùi thơm ngon cho sản phẩm xúc xích heo, bò, gà,...

Tạo tông màu cam cho xúc xích.

Tạo hương khói cho xúc xích mà không cần bổ sung thêm hương khói.

Tên sản phẩm: Phẩm màu vàng Idacol Yellow V101:81-120

Thành phần: Tartrazine INS102, NaCl.

Thời gian sử dụng: 1825 ngày kể từ ngày sản xuất.

Quy cách đóng gói: 1 túi/kg, thùng/25kg

Công dụng: Tạo màu cho các sản phẩm thực phẩm.

Xuất xứ: Ấn Độ

Tạo màu xanh cho các sản phẩm như xôi, chè,...

Có nhiều dòng sản phẩm từ trung bình đến cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng.

- Dạng bột có màu vàng nhạt

- Tạo hương thơm và mùi vị đặc trưng cho sản phẩm xúc xích

Tạo màu hồng dâu cho nem chua,...

Tạo hương cá cho các sản phẩm như chả cá,...

Tạo màu hồng tự nhiên cho các sản phẩm từ thịt như: giò bò, jambong, chân gà ủ muối,...

Tạo màu  cho các sản phẩm thực phẩm. 

- Là phosphate tạo dẻo chảy có xuất xứ Thái Lan.

- Dạng bột mịn màu trắng.

- Tạo độ dẻo bóng mọc.

- Tạo dẻo dính cho các sản phẩm giò, chả, xúc xích, nem chua rán.

- Lý tưởng dùng cho các loại sản phẩm thịt xay như xúc xích, giò, chả các loại. Vì: 

+ Hòa quyện vào sản phẩm tốt.

+ Kết dinh và bền nhiệt ngay cả khi ở nhiệt độ cao.

+ Tạo gel và tạo độ giòn vừa phải đặc trưng cho sản phẩm từ thịt( giò, chả).

+ Tạo nhũ hóa tốt trong quá trình xay thịt.

+ Thay thế dịch nhũ bị hao hụt trong thịt trước khi chế biến.

- Liều dùng: 6-8gram/kg thành phẩm.

- Ứng dụng:

+ Xúc xích các loại, dồi, salami.

+ Các sản phẩm hun khói.

+ Pate, các sản phẩm thịt đóng hộp.

- Là muối Natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hòa tan trong nước.

- Là chất bảo quản thực phẩm.

- Có màu trắng, dạng hạt.

- Kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và nấm trong môi trường acid.

- Được ứng dụng trong các sản phẩm: Đồ uống, bánh kẹo, mứt, rau củ ngâm, mỳ ống, lên men trong rượu vang,...

- Giòn TXT 20-03 với công thức truyền thông cung cấp độ giòn cho phép dễ dàng kết hợp cới các phụ gia có độ dai khác để cho ra sản phẩm cân bằng độ giòn dai.

- Là phosphate hoàn toàn có thể điều chỉnh linh hoạt tỷ lệ dựa trên độ giòn mong muốn của người dùng.

- Phụ gia có chất nhũ hóa INS 450(iii) chiếm tỷ lệ tới 75% giúp dễ dang điều chỉnh xay thô, mịn. Tạo độ quết dính nhanh, làm giảm thời gian xay, giúp mát cối. 

·       Tăng kết dính, tạo độ dẻo dai cho sản phẩm, tạo mạng lưới hút giữ nước

·       Khắc phục tình trạng thoát hơi nước làm giảm khối lượng thành phẩm

·       Chống nhăn bề mặt giúp cải thiện tính cảm quan của sản phẩm

·       Tăng độ giòn dai, sực của sản phẩm thực phẩm

·       Cung cấp xơ thực vật và đạm protein cho sản phẩm

·       Nâng cao giá trị chất lượng

·       Phù hợp với các sản phẩm thực phẩm: thịt, thủy sản, mì, bánh, sữa chua...

Tạo mùi hương lá dứa cho sản phẩm

Hương mực dạng bột. Tạo hương thơm cho các sản phẩm từ thủy sản